Pizza aux graines de chia (vegan & sans gluten)

Vous raffolez des pizzas ? Découvrez cette nouvelle recette sans gluten & sans lactose !

Préparation

• Temps de préparation : 20 minutes

• Temps de cuisson : 30 minutes

• 6 personnes

Ingrédients

• Pour la pâte à pizza

• 300 g de farine de sarrasin

• 100 g de graines de chia + 300 ml d'eau

• 1 cuil. à café de levure (sans gluten)

• 1 pincée de sel

• Pour le faux fromage

• 200 g de noix de macadamia trempées pendant 3 heures

• 60 ml de boisson de cajou

• 1 cuil. à soupe de levure (sans gluten)

• 2 cuil. à soupe de vinaigre de cidre (ou de jus de citron)

• un peu de poudre d'ail

• Garniture de légumes au choix

Recette

1. Préparer le " faux fromage". Mixer tous les ingrédients au mixer jusqu'à consistance homogène : le mélange sera assez épais

2. Préparez la pizza aux graines de chia. Mélangez les graines de chia dans l'eau et laisser reposer pendant environ 30 minutes.

3. Préchauffez le four à 180°C. Mélangez la farine de sarrasin; la levure et le sel. Ajoutez le mélange de graines de chia. Mélangez à la fourchette : si nécessaire ajoutez de l'eau et pétrissez la pâte.

4. Etalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisés. Ajoutez plus de farine que nécessaire suivant la forme que vous souhaitez donner. Faites quelques trous à la fourchette.

5. Pré-cuisez la pâte pendant 20 minutes. Déposez au bout de ce temps la garniture de légumes et quelques morceaux de faux fromage.
   

6. Repassez rapidement au four pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que tout soit chaud.

Source: Kazidomi